Pollo con tajadas

Uno de los platos favoritos del catracho es el pollo con tajadas, conocido coloquialmente como "pollo chuco". Este es uno de los platos más sabrosos y el segundo más popular de Honduras después de las Baleadas.

Receta de Pollo con tajadas
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Receta de Pollo con tajadas

Receta de Comidahonduras.com
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

40

minutos

La receta de pollo con tajadas combina a la perfección las tajadas de plátano macho, el pollo frito y las salsas. Además, no puede faltar la ensalada de repollo, haciendo de esta comida uno de los platos hondureños más populares.

Ingredientes

  • 2 libras de pollo

  • Consomé de pollo

  • Harina de trigo

  • Banano verde

  • Especias cominos

  • Repollo

  • 2 tomates

  • 1 cebolla

  • 1 chile dulce

  • Culantro

  • 3 tazas de aceite para freír

  • Vinagre

  • Sal

Instrucciones

  • Lava el pollo, córtalo en porciones medianas.
  • En un recipiente mediano, pon los trozos de pollo y agrega el consomé de pollo, el comino, una cucharadita de vinagre y déjalo reposar durante 10 minutos.
  • Calienta la sartén mientras añades la harina en un plato, rebozas el pollo y fríes hasta que esté dorado. Luego retira el pollo y colócalo en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  • Para las tajadas, corta el banano verde en rodajas finas y freír en la misma sartén que el pollo para obtener más sabor. Tambien absorber el exceso de aceite en un recipiente forrado con papel.
  • Para preparar el chismol, pica los tomates, las cebollas y los pimientos y ponlos en un recipiente.
  • Sazonar con limón, especias, cilantro picado y sal, luego picar el repollo y colócalo en un recipiente aparte. Puedes agregar al chismol el condimento que quieras.
  • Para el aderezo, en un tazón pequeño mezcla la mayonesa, el ketchup dulce y la mostaza y mezcla bien. También puede agregar un poco de leche entera, un poco de margarina para cocinar y tus condimentos favoritos.
  • Sirve el pollo con rebanadas pequeñas de banano verde, chismol y repollo. Luego gregula el aderezo, queso o chimichurri si lo deseas.

Notas

  • Puedes usar vinagre en lugar de limón para hacer chismol.
  • Para hacer las tajadas puedes usar banano verde o plátano verde, según tu preferencia.
  • Sugerencia: Pon los trozos fritos en la misma sartén que usas para freír el pollo porque así sabe mejor.
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