Yuca con chicharrón
La yuca con chicharrón es uno de los platos tradicionales más destacados de la cocina hondureña y salvadoreña, aunque esta rica combinación también es popular en otros países latinoamericanos, ¡y está buenísima!. Lo mejor es que preparar en casa un chicharrón con yuca perfectamente frita es más fácil de lo que piensas.
Receta de Yuca con chicharrón
Raciones
4
racionesTiempo de preparación
40
minutosLa Yuca con chicharrón consiste en rebanadas de yuca y rebanadas de chicharrón que se fríen hasta que estén crujientes. Una deliciosa receta que te encantará, ya sea de yuca o pata de cerdo.
Ingredientes
½ libra de yuca pelada
½ cebolla morada
½ chile dulce verde
1 chile picante
½ libras de chicharrón
1 tomate picado
½ taza de jugo de limón
1 tasa de repollo picado
Pimienta
Vinagre o limón
Sal
Instrucciones
- Ponemos a cocer la yuca con una pizca de sal hasta que esté blanda.
- Para el chimol, cortamos en dados y mezclamos con tomates, cebollas, chile verdes y chile picante, sal, pimienta y vinagre o limón.
- Picamos el repollo y lavamos en agua caliente.
- Dispón las piezas en un plato en el siguiente orden orden: repollo, chimol y finalmente los trozos de chicharrón.
- También se puede usar en lugar de chicharrón pata de cerdo o ambas en salsa de tomate. Tampoco olvides poner suficiente encurtido.
Notas
- La yuca con chicharrón se puede comer tibia o caliente.